|
|
Romige Kipkerrie Met Doperwten En Appel.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 50 g rozijnen
- 3 dl kippenbouillon (van 1 tablet)
- 4 kippenpoten
- zout
- peper
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 3 appels
- 50 g boter of margarine
- 2 el zonnebloemolie
- 4 el kerriepoeder
- 300 g diepvries doperwten
- 1/2 l slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wel de rozijnen ca 10 min in de hete bouillon. Wrijf de kippenpoten in met zout en peper. Pel en snipper de ui. Pel de knoflookteentjes of gebruik straks de knoflookpers. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in stukjes. Verhit de boter samen met de olie in een hapjespan en bak de kippenpoten rondom bruin in ca 4 minuten. Voeg de ui en knoflook toe en bak die ca 2 min mee. roer het kerriepoeder en de stukjes appel erdoor en bak het geheel al roerende, nog ca 1 minuut. Voeg de rozijnen en bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat de kip, met het deksel schuin op de pan, zachtjes in ca 30 min gaar worden. Roer 10 min voor het verstrijken van de bereidingstijd de doperwten en de slagroom door het vocht. Breng het gerecht op smaak met peper en zout.
|
|
|